自从在“黑猪厨房·十一生产队农家田园”品尝过酒楼招牌菜一一水煮黑猪肉，那醇香的口感、肥而不腻、瘦而不柴的黑猪肉就引起了我的兴趣。据了解，酒楼的黑猪肉全部来自新邵县寸石镇，趁着周末，来一次“寸石乡村一日游”。

从新邵县城出发，沿207国道车行大约15公里，在公路的的右侧迎面而来的是一块雕刻着“湖南之心寸石镇”的巨石，四周的青山将巨石衬托得高大雄壮。继续前行不远的交叉路口，一块醒目的广告牌抓住了我的视线。找对地方了，赶紧去瞧瞧那么声名大噪的黑猪是怎样养成的。

一打听才知道，原来“寸石黑猪”这一品牌也就是这两年才打响的。寸石当地一直有饲养黑猪的传统，为贯彻落实中央“精准扶贫”的政策方针，2015年2月，当地成立了“十一生产队土猪养殖农民专业合作社”， 3998名寸石镇贫困人口成为合作社成员。合作社按照“政府主导、市场运作、企业带动、群众参与”的思路，通过广泛调研，结合当地生态环境，引进优良种猪“苏太猪”，成功培育出适合当地生长的“寸石黑猪”。2015年，“寸石黑猪”的市场销售达到1200多万元，为贫困人口带来了不错的经济效益。

来到一户农家的猪圈前，几只圆滚滚、黑乎乎的猪崽看起来可爱极了。大大的耳朵、尖尖的嘴巴、粗壮的四肢、短短的小尾巴，简直太萌啦。女主人告诉我，她家去年从合作社领养了五头免费扶贫猪仔，按照合作社发放的技术指导宣传资料，每天给黑猪喂食的是红薯、玉米、菜叶等熟食，经过一年的精心喂养，五头黑猪合作社回购，卖了近一万五千元。家里生活得到了改善，今年合作社又给她家发放了五头扶贫黑猪，她开心地告诉我：“黑猪销路好、价格高，明年多养几头，争取摘下贫困户的帽子。”

　　又到了几家农户参观，大伙对喂养黑猪信心满满。在“寸石乡村一日游”的时间里，我看到了可爱的黑猪，品尝了美味的黑猪菜肴，更多的是听到了关于“寸石黑猪”未来发展的广阔前景和贫困人口脱贫致富的决心和信心。