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我到寸石买黑猪......

金猴留恋丰收年,彩凤欢啼盛世春。春节的脚步已越来越近,又到了准备年货的时候了。家乡的风俗过年必要备上大量肉菜,像蛋饺、肉丸、扣肉等必不可少,采购猪肉就成了重中之重。猪肉的品质决定了菜品的味道,我必须得精挑细选一番。

 

 

 

“有时间吗?一起去寸石买最好吃的黑猪肉。”接到朋友的电话,真如瞌睡送来了枕头,二话不说和朋友驾车直奔新邵寸石而去。

 

在车上我向朋友打听,才弄明白去寸石买黑猪的由来。朋友的叔叔就是寸石村民,黑猪已成了寸石一宝。朋友说起黑猪肉那是眉飞色舞加垂涎三尺,更是勾起了我的好奇心。

 


 

经过半小时的车程,目的地到了。叔叔门前好热闹呢,挤进去一看,案板上摆着两扇猪肉还冒着热气。叔叔热情的把我们迎进屋里,婶婶赶紧去厨房忙活了起来。不一会,香喷喷、热乎乎的几大碗就上了桌。水煮黑猪肉、青椒炒肉、炒猪肝、酸辣肥肠……太好吃了,我是吃得心花怒放、满嘴流油。

 


 

叔叔喝着小酒,打开了话匣子,给我们说起了黑猪的故事:2015年寸石镇政府牵头,联合当地企业组织贫困农户成立了“十一生产队土猪养殖农民专业合作社”。合作社经过市场考察,选择了适合当地养殖环境的优良猪种,免费发放给全镇贫困农户。同时合作社聘请的专业技术人员定期上门检查黑猪的生长情况,黑猪必须五谷杂粮熟食喂养,不准喂食饲料和瘦肉精。到黑猪成熟出栏,合作社按市场价保底收购。一年下来,除去养猪的成本,每头黑猪至少给贫困农户增收一千五百元以上,极大的激发了农户的养猪热情,同时质优味美的黑猪肉也打开了市场。

 


 

听完叔叔的一番话,我对寸石黑猪有了全面了解,原来好吃的黑猪肉来历不简单啊。寸石黑猪让贫困农户加快了脱贫致富的步伐,丰富了城里人的菜蓝子,满足了人们对原生态美食的追求。寸石,明年我还来买黑猪!

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