寸石黑猪，近年来邵阳生猪市场冉冉升起的一颗新星。它以瘦肉鲜嫩、肥肉不腻、肉皮软糯、口感醇香的特点，深受消费者的青睐。

寸石黑猪由苏太猪培育而成，其体型中等、结实，全身皮毛油黑发亮，具有适应性强、抗病性强的特点。普通猪的饲养主要以饲料为主，出栏期短。而寸石黑猪出栏要达到一年以上，周期长，全程采用谷糠玉米、红薯菜叶等熟食喂养，不添加任何瘦肉精、添加剂，待一年后黑猪体重达到100公斤左右才出栏上市。因此寸石黑猪营养价值很高，口感与普通猪肉完全不同。

 “虽然一斤猪肉比普通猪肉贵十多元，无论是清蒸、炒菜，还是红烧，由于肉味香水分少，怎么做都好吃，我们家每隔几天就要买点。”十一生产队生态农业高端会员中心网购商城的常客王阿姨评价说，现在用饲料饲养出来的猪肉腥味特别重，吃不出以前的那种香味啦！我们为了健康要少吃肉，为了安全要吃好肉，这里销售的猪肉真正有三十年前农民自家养的味道，我们家里老人、小孩都特别喜欢。

随着生活水平的不断提高，消费者由偏好瘦肉转变为更偏爱味道鲜美、口感好、饲养时间长、营养价值更高的猪肉。2015年，新邵县杨家坳食品有限公司领头成立了“新邵县十一生产队土猪养殖农民专业合作社”，带领全镇贫困人口发展黑猪养殖。合作社免费为农户提供仔猪，并且和他们签订回收协议。其目的就是让贫困农户无风险养殖，尽快脱贫，并且引领更多的当地农户都来养殖黑猪，将寸石镇打造成闻名遐迩的“黑猪之乡”，让大家共同富裕起来、发展起来。

寸石黑猪，刷新了人们对猪肉的感观，还原了三十年前猪肉的味道。买猪肉，请认准“寸石黑猪”。