如今，寸石黑猪就像那漫山的杜鹃花——红红火火。

今年，新邵县寸石镇贫困人口养殖扶贫黑猪进入第三个年头。2015年，寸石黑猪市场销售1200余万元；2016年，寸石黑猪市场销售1300余万元。黑猪养殖给贫困人口带来了实实在在的经济效益、加快了脱贫致富的步伐，寸石镇也成了闻名遐耳的“黑猪之乡”。

现在，全镇6918名建档立卡的贫困人口正翘首期待今年扶贫黑猪苗的发放，他们满怀信心，“养黑猪、奔小康”。

“寸石黑猪”从何而来？

作为湖南省产业扶贫重点项目，2015年年初，新邵县杨家坳食品有限公司采取“政府主导、市场运作、企业带动、群众参与”的方式，成立了“新邵县十一生产队土猪养殖农民专业合作社”。合作社联合全镇贫困人口“抱团取暖”，共同发展特色养殖。经过广泛市场调研，引进品种优良的苏太猪，培育成生命力旺盛、适应当地生长环境的新型黑猪品种，“寸石黑猪”由此得名。

“寸石黑猪”有啥特点？

寸石黑猪皮毛油黑，耳中等大小、前垂，脸面有浅纹，嘴中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹小，后躯丰满，结构匀称，具有明显的瘦肉型猪特征。从肉质而言，寸石黑猪具有含水量少、肉鲜味美、香味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴等显著特点。

贫困人口在养殖黑猪过程中，严格遵守合作社要求：无饲料、无激素、无抗生素、无瘦肉精。寸石黑猪全程依照传统古法喂养，农民自家地里种植的玉米、红薯大火煮熟，拌上谷糠、菜叶就是黑猪的口粮，黑猪出栏时间长达一年以上。

在寸石黑猪发展初期，因生长慢、出栏周期长而一度受到质疑。合作社为解除贫困农户的后顾之忧，以市场保底价与他们签订回购协议，真正做到让贫困农户零风险养殖，极大地带动了贫困农户的养殖热情。近年来，由于生活水平提高，人们对猪肉的营养、风味和质量安全有了新的要求，原生态的寸石黑猪受到了广大消费者的青睐。春节期间，甚至出现“一肉难求”的现象，可见寸石黑猪销售的火爆。

现在“寸石黑猪”在全市创下了良好的口碑和信誉，前往寸石镇预订和认养黑猪的消费者络绎不绝。为了将“寸石黑猪“打造成知名特色品牌，杨家坳食品有限公司自主搭建“十一生产队生态农业高端会员中心”网购商城，通过电商平台扩大寸石黑猪市场影响力，进一步带动寸石黑猪销售。通过品牌战略，让寸石黑猪享誉全省乃至全国。