寸石黑猪，因其肉质鲜美甘甜，口感细腻嫩滑，骨汤浓香四溢而声名鹊起，深受广大消费者青睐。现代食品安全危机，让原生态养殖的黑猪焕发了新的生机，广大消费者渴望市场提供健康、安全、味美的肉品，寸石黑猪养殖恰逢其时。

　　据了解，黑猪肉含有丰富的矿物质和维生素，特别是胆固醇和脂肪含量都低于普通猪肉，其所含的“全蛋白质”更能修补人体组织。但是许多地方的黑猪肉价格比普通猪肉贵2一3倍，让人望而却步。而寸石黑猪肉价格比普通猪肉高出15元左右，消费者普遍都能接受。好吃不贵的寸石黑猪肉是如何做到的呢？

　　作为湖南省重点产业扶贫项目，政府免费为寸石镇贫困农户提供猪苗、免费防疫治疗，黑猪由贫困农户各家散养，生长过程中吃的谷糠玉米、红薯菜叶均产自农户自家的田间地头，喂养黑猪一般是家里的留守妇女、老人，工资可以忽略不计，所以虽然养殖时间较长，但成本并不太高。相较于大型养殖场，饲料费、水电费、人工工资等等这一笔笔庞大的支出，寸石黑猪的养殖成本低于养殖场的养殖成本，这就是寸石黑猪肉价格亲民、好吃不贵的原因。

　　随着生活水平的不断提高，少吃肉、吃好肉成了大众的消费理念。寸石黑猪走向市场的这两年来，健康美味的黑猪肉得到了广大消费者的肯定和支持，拥有了一批忠实的回头客，保证了寸石黑猪的销售和价格，赢得了市场 。

　　寸石黑猪广阔的市场前景，极大地鼓舞了贫困农户的养殖热情，必将带动更多农户参与养殖，共同致富。