不辣不过瘾，辣味有史以来就一直受到人们的喜爱，不仅湖湘人民爱吃辣，而且全国各地吃辣的人群也越来越多，不少人更是无辣不欢。从辣椒刺激味蕾的那一刻起，那种感觉对于喜欢吃辣人来，用一 句话就可形容——“爽死了”。

辣椒中维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中袪寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，辣椒还具有预防症癌症、延缓衰老、美容减肥的功效，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。

湖南的辣是香辣，就跟湖南妹子一样，豪爽泼辣却让人欲罢不能。湘菜的代表菜剁椒鱼头，腌制好的鱼头配上十一生产队鱼头王剁椒，开水蒸制，开锅后再淋上热油，挑战中充满诱惑。

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擂辣椒在湖南可称得上是一道雅俗共赏的经典菜肴，一个“擂“字霸气侧漏，无论是高档酒楼、家常饭店还是百姓餐桌都能见到它的身影。十一生产队石砵擂辣椒采用寸石本地青椒，石砵擂制，风味独特，妙不可言。

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剁辣椒在湖南可谓是烧菜、拌饭、下酒的必备神器。十一生产队蒜蓉剁辣椒选取上好新鲜的辣椒，再加入大蒜混合剁碎，口感独特，却回味无穷，简直可以多下两碗饭。

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豆腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养价值高，闻起来有点臭、吃起来特别香而深受百姓的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。十一生产队老坛豆腐乳在制作过程中加入了辣椒粉，软软辣辣的豆腐乳在舌尖上绽放，简直不要太美味。

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脆辣萝卜条在吃货的眼中，严格来说应该归为零食一类。十一生产队脆辣萝卜条是将晾得半干的白萝卜条拌上香鲜味美的剁辣椒，吃进嘴里又脆又辣，好吃到停不下来。

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辣味美食是吃货们的终极奥义，即使辣到泪流满面，也要一口一口把美食吃光！