近年来，邵阳猪肉市场异军突起，寸石黑猪横空出世，它以超凡的品质刷新了人们对于猪肉的感观。今天，小编带你扒一扒寸石黑猪的黄金品质。

      为什么寸石黑猪肉比白猪肉更好吃？

      在绝大多数人眼里，寸石黑猪肉与白猪肉最直观的不同是，黑猪肉的口感、风味更佳，制作的菜肴更香。这主要源于寸石黑猪和白猪的品种和养殖过程的区别。

      据了解，国内目前主流养殖的三元白猪，饲料转化率高、瘦肉多、生产效益高。在庞大的需求驱动下，人们会在养殖过程中有意识地饲养白猪，同时力求提高白猪的生长速度。在物质匮乏的年代，白猪肉更符合中国人的需求，因此得以占领市场。但由于白猪快速催肥，4—5个月出栏，肌间脂肪沉淀较为不足。只求数量、不求质量，这也是白猪肉品质差的原因。

      寸石黑猪母本是农业部批准为国家级新品种的“苏太猪”，苏太猪具有适应性强、耐粗饲、抗病率高、肉质鲜美等特点。引进的苏太猪经寸石镇贫困人口分户散养，养殖时间长达一年以上。黑猪依照熟食喂养的传统方式，吃的是谷糠玉米、红薯菜叶，养殖过程中杜绝瘦肉精、抗生素。寸石黑猪肉色鲜红、肉质细腻且营养丰富，肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老、细胞老化，对人体有极高的营养价值及保健作用。