干豆角是用新鲜的豆角在阳光下晒成干货。干豆角虽然没有新鲜豆角那么鲜嫩，但吃起来特别有嚼劲，口感非常独特！别有一番风味。和寸石黑猪排骨炖在一起，那香喷喷的味道，实在让人无法抗拒。

 

 

 

 

 ▲ 豆角干炖寸石黑猪排骨

豆角干100g、寸石黑猪排骨350g、盐适量、酱油适量、蚝油适量、蒜头2个。

 

 

 

 

1. 豆角干洗净备用。

 

 

 

 

2. 蒜头。

 

 

 

 

3. 寸石黑猪排骨。

 

 

 

 

4. 寸石黑猪排骨焯水捞起沥干水份。

 

 

 

 

5. 锅中放油，将寸石黑猪排骨炒香。

 

 

 

 

6. 放入酱油、蚝油、盐入味。

 

 

 

 

7. 倒入豆角干翻炒。

 

 

 

 

8. 将炒入味的寸石黑猪排骨、豆角干铲至砂锅，加适量清水。

 

 

 

 

9. 大火煮开后放入蒜头，上盖小火慢炖45分钟。

 

 

 

 

10. 时间到，关火。

 

 

 

 

11. 成品，寸石黑猪排骨配着豆角干又香又下饭。