猪手焖黄豆将胶原蛋白跟植物激素完美结合，口感独特，味道绝佳，常吃能强身健体、美容养颜。

 ▲ 寸石黑猪手焖黄豆

用料：寸石黑猪手1个、黄豆150克、蚝油3勺、生抽3勺、老姜1小块、香菜适量、盐适量

1. 准备好所需要的材料，猪手清洗干净备用，香菜去掉根部，洗干净备用。

2. 把准备好的黄豆挑去坏的，提前把黄豆清洗一下，浸泡至黄豆膨胀，先用水浸泡半小时，如果有时间的话可以再泡久点，或是提前泡。

3. 老姜洗刷干净，不用去皮，切成薄片。

4. 开启多功能锅，调至大火，不加油，把姜片码在多功能锅中。

5. 温度开始上升，把猪手皮的部分朝下，开始煎猪手。

6. 煎猪手的同时需要多次翻动猪手，预防一些没煎到，一些又煎焦了，煎到猪皮微微有点焦黄即可。

7. 倒入3勺生抽，翻动一下猪手，这样让猪手能更好的上色。

8. 再加入3勺蚝油，继续翻炒均匀。

9. 这时可以适当的把火候调小一点，调至中火，让猪手吸收酱汁。

10. 加入2000毫升的清水，水量可以稍微多点，这样煮的时候中途不需要再加水。

11. 然后把浸泡好的黄豆也倒入锅中，盖上锅盖大火煮开，然后调至中火时间调至35分钟。

12. 煮至猪手软糯，用筷子戳一下，能戳透，再加少许盐调味即可，最后把摆上香菜即可使用，为了好看，我放了几个干的指天椒做装饰，软糯Q弹的猪手焖黄豆就做好了。