猪手炖土豆是很常见的家常菜，两者一起炖还有补虚养身，壮腰健肾的功效，那么今天小编就分享一下猪手炖土豆的做法。

猪手炖土豆的制作材料：

主料：猪蹄600克,土豆（黄皮）400克

调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克

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猪手炖土豆的特色：

色泽红润，味浓香可口。 

猪手炖土豆的做法：

1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。

2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，一起放进高压锅内，放入猪手和土豆，有蒸汽2分钟后取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

猪手炖土豆的制作要诀：

1.土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。

2.土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。