我们不仅会在餐桌上单独来上一筷子剁椒，而且还发明了各种各样的“剁椒美食”。

剁椒鱼头

剁椒鱼头成为了湘菜里的代表，而剁椒在这道菜里扮演的地位可以说是独一无二的。新鲜的胖头鱼头上铺上满满一层十一生产队剁辣椒，大火蒸上四五分钟，就成了辣得开胃，鱼肉鲜甜的一盘美味。

剁椒藠头

如果你能吃辣，就千万不要错过了这道湖南美食。藠头跟葱是亲戚，味道也是有些辛辣的，非常好养，乡下的亲戚家几乎人人都有种上几把。将它从地里拔出来，取它的鳞茎，晒干以后和十一生产队剁辣椒一起腌制几天，让剁椒的辣味和鲜味与之结合就成了嘎嘣脆，很爽口的剁椒藠头了。我经常把它当做零食，吃得停不下来。

剁椒刀豆

刀豆是一种豆类植物，在湖南挺常见的，本身没有什么特殊气味，但胜在吃起来颇有嚼劲。剁椒刀豆与剁椒藠头的做法几乎没有什么两样，有了剁椒的酸辣加持以后，刀豆的气质立马有了质的飞越，成了开胃界的一把好手。

剁椒萝卜

剁椒萝卜可以说它老少通用，是湖南最著名的小吃之一，一般会用打霜后的萝卜来制作。

有的人喜欢做成干干的小细条，有的人喜欢手指粗一般肉肉的大粗条，但做法并没有什么两样，只看怎么切。

切好的萝卜条挂起来风干几天然后拌上十一生产队剁辣椒，再腌制10天左右，加上少许的植物油或者是麻油就做成了。

当然十一生产队剁辣椒还可以与更多食材为伍，变成好吃的美味，这里就不一一举例啦。可以说它真的很万能，好像什么跟它拌在一起，味道总不会太差。

所以如果你感觉到胃口不好，不妨到十一生产队高端会员中心买一罐剁辣椒，也许会立马吃下一碗米饭哦。