酸甜苦辣咸这五味中，没有一味能像辣这样，如此具有吸引力，让许多人欲罢不能。吃辣后在短时间内会大汗淋漓，很舒服的感觉，因辣味可以开胃。

“酸甜苦辣咸”这五味中，没有一味能像辣这样，如此具有吸引力，让许多人欲罢不能。吃辣后在短时间内会大汗淋漓，有很舒服的感觉，因为辣味可刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处。

但是吃辣要适量，辣吃多了也有副作用。不仅会让人便秘、上火，还易患上感冒或其他疾病，这往往是被大家忽视的，其原因主要是吃辣所导致的免疫力降低。                                                             

辣椒在中医里被称为“辛味食物”，具有很大的“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，因此，辣的食物吃多了，反而会觉得浑身无力、容易疲倦。气虚的人不能多吃辣，这类人多表现为体弱、乏力、易出虚汗，由于辣椒具有的发散作用，会使这类人大量出汗，虚上加虚。而平时属于阴虚火旺者，易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等现象，吃辣的食物虽一时痛快，但过后会让这些症状加重几倍。

此外，吃辣还要看季节。最适合吃辣的是冬天，冬天寒冷而辣椒有助于升高体温。最不适合吃辣的季节，并不是炎热的夏季，而是秋季。中医有五味入五脏的说法，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾，而秋天正是容易“肺燥”的时候，尤其不适合吃辣。

而对于喜欢吃辣的、也并非不可。适可而止的吃、搭配一些食物，可以避免上火发生。

1.吃些酸性的水果。秋季常见酸性水果如柚子、石榴、葡萄、苹果。一些酸味的水果蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠道蠕动的作用，能够帮助吃辣椒的人滋阴润燥。

2.配合凉性的食材。由于辣椒偏温热，选择一些有清热、泄火、解毒的作用食材，如鸭肉、虾、瘦肉、凉瓜、丝瓜、黄瓜、百合等。

3.多喝开水或汤。在秋燥情况下吃辣，更容易阴虚耐热、出现咽喉干燥、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症状。此时，一定要给身体补充水分、还可以在开水中加点盐水。