我喜欢吃话梅，

也喜欢吃排骨~

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看了一下最近发的菜谱，目测很长时间没发排骨的菜了，今天就整个酸甜口的排骨给陛下们尝尝！

我记得小时候我吃骨头，只爱吃肋排，和大骨棒，三叉骨啥的从来不吃~肋排一嗦啰骨头跟肉就分开了，吃着不费劲，我一个人能吃个两斤！大骨棒炖酸菜最好吃，用筷子再掘出骨髓吃，那叫一个香~

今天咱们这个柠香酸梅寸石黑猪小排，材料特简单，还相当的开胃！话梅的清香和酸甜都被排骨吸走了，微甜带酸，不油不腻！

喜欢吃酸甜口菜and喜欢吃排骨的陛下一定要试试这道菜！！

柠香酸梅寸石黑猪小排

食材：寸石黑猪排骨、话梅、柠檬

调料：姜、蒜、冰糖、生抽、盐、料酒、米醋

1）：在小排骨中加入适量的盐、料酒、生抽，抓匀腌制，另外话梅泡开水，柠檬切片，姜切末，蒜切末，备用。

2）：取锅，放适量油，加入姜末和蒜末，炒香并使姜蒜带点焦黄。

3）：将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至排骨变色，然后加入适量冰糖，翻炒均匀。

4）：将泡好的话梅和水一起倒入锅中，并增加适量水，加少量盐、生抽、米醋，小火煮15分钟左右。

5）：收汁完成后，起锅装盘，挤少量柠檬汁提香。

6）：点缀一些柠檬片就可以食用了。