在外打工

令人最怀念的便是家乡味道

在外漂泊了数年

有时候一句家乡方言，一道家乡菜

便能缓一年的思乡之情

 

 

上周办公室同事收到一款酱菜

尝到的第一口

便让小张想到了自己的家乡——湖南邵阳

这一周小张都沉浸在家乡美味

连下馆子的次数都减少了

有了它——十一生产队农家脆辣萝卜条

 

 

立即购买

 

不论平淡的白粥，还是寡淡的清汤面条

只要挑点辣椒酱，热辣醇香

鲜、香、咸、辣立马在唇齿间流淌

再夹上2筷子脆辣萝卜条

左耳传到右耳的的嘎嘣脆爽

简直像一群小鹿在舌尖奔跑

清脆爽口，香辣入味

“欲仙欲死”的舌尖高潮，让人直呼过瘾~

 

现在，就和小编一起来看看

尝上一口，就让人欲罢不能的农家美味

十一生产队农家脆辣萝卜条

——到底为什么那么好吃？

 

 

十一生产队萝卜条，选用的是当地出产的黄土白萝卜，这种萝卜耐寒、口感爽脆、不易糠心。将萝卜反复洗净，削去顶端、根须，先用刀把萝卜切成约一指厚的竖片，然后改刀切成梳状。切好的萝卜片挂在事先牵好的铁丝上，只见厂区内一片白茫茫的“萝卜帘子”，景象蔚为壮观。在阳光曝晒3一5天后，萝卜片水分完全蒸发，就成了一根根筷子粗细的萝卜干了。

 

 

将晾晒好的萝卜干用开水浸泡清洗后，拧干水份切成约2厘米的萝卜条，然上加入十一生产队蒜蓉剁辣椒，充分拌匀后装进事先洗净、无油的老坛里密封15天腌制而成，关键还是传承千年的技艺。十一生产队萝卜条集脆、辣、香为一体，既能阳春白雪——酒席上的开胃凉菜；又能下里巴人——居家旅行的休闲小吃，萝卜的甜脆加上浓烈的辣香，非常引人食欲。

 

营养和美味浓缩在每一根萝卜条中，使它根根入味，口口留香。

 

没有剁辣椒那般，辣的人荡气回肠，但有萝卜的独特甜味，辣中带一丝甜，不仅配菜，配饭，甚至当地人还会把它当零食吃。