我一贯都不喜欢吃咸菜，唯独对夏天里一种时令的泡菜情有独钟，那就是酸豆角。一想起它，就口舌生津，炎炎酷夏里不振的胃口马上大开，酸爽脆嫩的酸豆角最适合夏天了！

酸豆角是指腌制过的豆角，豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等。

可补充机体的招牌营养素，其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角是不可多得的一道开胃小菜，有了它，白粥也变得有滋有味，清炒或炒肉沫，“米饭杀手”非它莫属。

制造酸豆角时应选用色泽好，大小一致无虫子咬过的新鲜嫩豆角，检验豆角的新鲜，方法是用手稍微用力的去捏豇豆，如果很实就说明豇豆新鲜，如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。

十一生产队酸豆角，采用传统制做方法：老酸水、老坛子、本地无公害鲜豆角，自然发酵。同时加入了十一生产队蒜蓉剁辣椒，酸酸辣辣，每一口都是最原始的好滋味。

天然绿色，开胃下饭

其味鲜、香、嫩、脆

既可以单独食用

又可以炒、煮、烤、炖配菜。

我这么开胃，

快快将我带回家吧！！

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