有很多人都非常喜欢吃辣，不仅仅如此，我们平时在做菜的时候放一些辣椒，对发现风味很独特，而且还能够打开我们的胃口，增强食欲。干辣椒也不贵，我们平时可以做一些囤在家里面吃。其实干辣椒的营养价值也是非常丰富的呢，而且它的烹饪方法也很多样，今天我就带大家来一起了解一下干辣椒有哪些营养价值？我们在吃干辣椒的时候需要注意什么呢？接下来就跟着小编一起走进干辣椒的世界来看看它有什么奥秘吧。

​

干辣椒的营养价值

辣椒当中含有的营养成分大部分都是辣椒碱，二氢辣椒碱，降二氢辣椒碱，高辣椒碱，还有高二氢辣椒碱。还含有维生素c，柠檬酸，苹果酸以及其他的营养物质。

干辣椒能够有效地治疗腹泻，还能够治疗冻疮，不仅仅如此，如果被毒蛇咬伤的话，吃干辣椒也能够起到消肿止痛的作用。

干辣椒的功效与作用

对消化系统的作用

干辣椒中含有辣椒碱，能够提高我们的食欲，不仅仅如此，还能够改善我们的消化功能。根据研究证明，辣椒水能够刺激我们的口腔粘膜，这样一来就能够加强肠胃的运动，用辣椒制作成的调味品，我们吃了之后能够增加唾液的分泌，而且还能够提高淀粉酶的活性，如果吃太多的话会导致肠炎，胃炎，腹泻或者是呕吐。

抗菌及杀虫作用

辣椒碱能够有效地抑制细菌，但是不能够抑制金黄色葡萄球菌或者是大肠杆菌。

发赤作用

把干辣椒进行外用涂抹皮肤，能够使我们皮肤的局部血管起到反射性的扩张，这样以来就能够促进局部血液循环。而且还能够有效的治疗冻疮，但是也有人认为辣椒能够强烈地刺激我们的神经末梢，引起温暖的感觉，但是对血管的影响非常的少。

对循环系统的作用

一般来说，辛辣的物质，比如说姜，辣椒能够刺激我们舌头上的味觉感受器，这样一来就能够反射性的引起我们血压的上升，但是对脉搏没有什么明显的影响，辣椒碱能够引起短暂的血压下降，心跳变慢或者是呼吸困难。

其他作用

根据国外的研究表明，我们在吃干辣椒的时候会使我们血浆中游离的氢化可地松显出的增加，也会增加尿液的排泄。不仅如此，还能够降低纤维蛋白的溶解活性。