最近猪肉涨价的问题可是动静不小，好在有国家的调控，目前猪肉的价格已经下降，但是猪肉上的章可大有讲究！盖着这种章的猪肉不能吃哦！记得放到圈子里提醒更多的朋友们吧。

 

第一种：X形状的盖章

如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的，说明该猪肉是被禁止出售和食用的，表明该猪肉是问题猪肉。如果你买菜是发现，有商家出售这种猪肉，不仅不能买，还有举报这种无良商家！

 

▲X形章

 

第二种：三角形章

标有这类章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，也不能直接出售。这种猪肉有没有人买到过呢？

 

 

▲三角形

 

第三种：长方形章

这种章说明该肉不能直接出售和食用，必须练成油后才能食用。

 

 

▲长方形章

 

第四种：椭圆形章

说明该肉不能食用，只能作为提炼工业用油使用。

 

 

▲椭圆形章

 

第五种：圆形章

放心肉，盖章上面会有屠宰场、序号、年、月、日等信息。是经过兽医部门检测合格的猪肉。

 

 

▲圆形章

 

其次，在猪身上见到的章有两种颜色，分别是蓝色和红色，很多人会猜测不是有什么特殊的含义呢！其实啊，大家是想多了，只要是盖有圆形的章都是可以放心吃的合格猪肉，这个颜色上的差异只是因为不同地区的用章问题，都是代表这个猪肉是经过检疫合格的，只不过使用的色素颜色不一样而已。

 

但是有些时候也会有人用红色的章来代表老母猪的肉，这种肉吃起来是不太好吃，所以一般价格也会低一点。

 

当然光凭盖章也不能完全分辨出猪肉的好坏

 

小编从老妈那里偷学了几招

 

1、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

2、闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

 

3、看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉由于用指头按压后凹陷，不能复原。

 

4、看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

 

5、看肌肉。健康猪的瘦肉一般红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出，病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。