近日，中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华强调，要深入贯彻习近平总书记重要指示精神，落实李克强总理批示要求，扎实做好元旦、春节“两节”和全国“两会”期间猪肉供应保障工作，确保肉食品市场供应和价格基本稳定。

胡春华指出，第一季度是猪肉消费较为集中的时期，必须多措并举保障肉食品市场供应，防止脱销断档。要引导养殖企业及时出栏，鼓励社会储备投向市场，扩大牛羊肉、禽肉等替代品供给，做好冻猪肉储备投放。要切实加强猪肉市场监管，强化监督抽查和检验检疫，确保肉食品质量安全。要维护正常市场秩序，严厉打击囤积居奇、哄抬物价、串通涨价、操控市场等违法违规行为，严禁区域封锁、市场分割等做法。要完善极端天气应急预案，做好猪肉等“菜篮子”产品应急保供。要保障困难群众基本生活，及时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，组织开展形式多样的送温暖活动。

胡春华强调，做好猪肉保供稳价工作，最根本的还是要靠加快恢复生猪生产。要全面落实省负总责和“菜篮子”市长负责制，扎实推动各项政策和工作措施有效落地，确保尽早见效，坚决完成既定目标任务。

机构：猪价整体涨幅有限

对于猪肉价格未来走势，机构观点有所不同。

英大证券分析，现在物价的主要矛盾显然就是：蛋白刚需稳定和肉蛋白供应不足之间的矛盾，而矛盾的主要方面就是，肉蛋白产能恢复面临非洲猪瘟和自然繁殖生长周期（10个月）的约束。

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华创证券认为，上周五猪肉批发价43.34元/公斤，周环比下跌0.8%。近期猪价持续震荡与储备肉抛售等影响相关。坚定看好生猪养殖行业持续景气度，随着疫情反复，主流猪企迎来巨大扩张机遇。

安信证券表示，随着气温的下降，西南地区以及两湖地区腌腊的需求上升。但供给端一方面高价格下终端需求整体接受度不高，腌腊规模较往年小；另一方面12月19日商务部表示会同有关部门正在组织投放4万吨中央储备猪肉，后续将根据市场情况适时加大中央储备肉投放力度，尤其“两节”期间，择机增加中央储备肉投放，还将增加猪肉进口。储备肉的投放将抑制价格的增长，预计猪价整体增幅有限。

中航证券首席策略分析师张郁峰在“中韩专线直击”节目中表示：“随着元旦春节等猪肉消费高峰的到来，猪肉价格或将继续走高，但随着各项政策措施的落实，或将形成猪肉价格的冲高回落态势，而猪肉价格对CPI影响较大，如猪肉价格回落，也将促使CPI的有效回落，形成良好的货币政策宽松环境，对A股市场也将形成中长期利好作用。”