黄豆焖猪碲你有没有吃过呢？是一种低热量的焖制美食，不仅吃起来美味，而且很有营养。今天小编就教大家一个家常的黄豆焖猪蹄的做法。

 

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黄豆焖猪蹄用料

 

主料：黄豆100克、猪蹄半只

 

辅料：桂皮1块、盐适量、香叶3块、八角3个、老抽3茶匙、生抽4茶匙、冰糖10克、姜3片、葱2根、清水200ML、料酒1茶匙

 

黄豆焖猪蹄的做法

 

步骤1、准备好食材

 

步骤2、黄豆浸泡5小时

 

步骤3、姜洗净切片、葱洗净切段、桂皮、香叶、八角洗净备用

 

步骤4、猪碲皮用刀刮几下，去掉一些脏物，再冼净

 

步骤5、内烧开水，把猪碲焯烫约2、3分钟，捞起

 

步骤6、猪碲切小块

 

步骤7、再把猪碲、黄豆、姜、葱、冰糖、八角、桂皮、香叶依次放进锅内

 

步骤8、加入4茶生抽、3茶匙老抽调味

 

步骤9、加入1茶匙料酒

 

步骤10、加入清水，水量没过猪碲，盖上锅盖，选择好功能键，再按开始键

 

步骤11、打开锅盖，在待机状态下，按收汁提味键，调整时间为10分钟，按开始键收汁，观察锅内收汁情况，达到想要汁量，就按下取消键，猪碲就做好，盛碗即可

 

烹饪技巧

 

收汁时注意观察锅内收汁情况，达到想要汁量，就按下取消键