木瓜素有“百益果王”之称，每逢秋高气爽的时候，吃一碗冰糖木瓜顿时身心舒畅。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压，木瓜就是当之无愧的“百果之王”。

一般来说，木瓜多榨汁，制作甜品用，而木瓜丝作为酱菜食用，多出现在广西、湖南等地，市面上很少能看到木瓜酱菜。这次，小编就为大家普及下十一生产队木瓜丝酱菜这款爽口小食。

当你食欲不振的时候，当你厌倦山珍海味的时候，尝一下十一生产队木瓜丝，就能让你胃口大增，欲罢不能。

十一生产队木瓜丝酱菜的制作也很简单，将采摘回来的青木瓜去皮刨丝，自然晒干后就成了干度适中、韧性十足、并具有独特香味的木瓜丝干，再将生抽、食用盐、冰糖、辣椒末和大蒜末加入晒干了的木瓜丝中，不停地搅拌木瓜丝，让每一根木瓜丝均匀地吸收配料的香味，最后放到酱缸里腌制即可。

十一生产队木瓜丝酱菜吃的时候倒出来一点，夹一筷子木瓜丝放在一碗白米饭上，就能埋头吃得干干净净。木瓜丝酱菜虽不是主食，但其独特的味道却是很好的下饭佐粥小菜。不仅如此，木瓜酱菜特有的木瓜酵素能清心润肺，还可以助消化、治胃病，其独有的木瓜碱还具有抗肿瘤的功效，中吃又中用！

十一生产队木瓜丝酱菜，过口不忘的味道，这么好吃的小菜，约吗？