进入冬天后， 一波又一波的冷空气袭来。这时候，一回到家就可以喝到一碗热气腾腾的靓汤，简直就是莫大的幸福。不仅暖心暖胃，滋润干燥的肌肤，还能帮助我们强身健体呢。

 

冬天的山药是大自然的馈赠，回甘悠厚，它还拥有粗蛋白，16种氨基酸，钙、铁、锌、钾......皮薄肉满，口感柔腻。怎么吃，都获得无丝、无粗粒、无筋骨的唇舌享受。

 

所以，小妹在这里特地推荐3种山药与其他食材搭配，煲出不同滋味的汤。多喝一碗汤，不仅满足口腹之欲，还可以提高免疫力，这个特殊的冬天，让病毒感冒走离远点~

 

 

山药排骨汤

 

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，增强免疫力，营养价值丰富，常吃些身体棒棒哒。

 

食材：排骨400克、山药3根、木耳少许、盐1勺、生姜3片、小葱1根、香叶1片、料酒3勺

 

做法：

 

1. 带肉的排骨洗净，放入姜片、水、料酒、下锅焯水，再用温水洗净。

 

2. 汤锅内放入焯好水的排骨，切好的姜片，葱段(我比较喜欢葱，所以放的比较多)，盐1勺，盖上锅盖给它们大火烧开。

 

3. 汤锅内大火烧开后转小火煮40分钟，然后放入准备好的铁棍山药片，盖上锅盖转中火炖煮15分钟。

 

4. 然后打开锅盖，捞出葱段，此时放入之前准备好的焯水好的野生木耳，香叶一片，这时你会发现，汤汁就像牛奶一样，整个厨房香味满屋，超级满足。

 

5. 再过15分钟就可以关火，先别开锅盖，5分钟后开盖，出锅。

 

 

香菇山药乌鸡汤

 

滋阴补血养颜的乌鸡山药汤，可谓是高蛋白、低脂肪的滋补汤品，经常食用还可提高免疫力，冬季必备的养生汤！

 

食材：乌鸡600克、山药200克、红枣适量、枸杞1小把、香菇10朵、料酒4勺、生姜4片、盐1小匙、花椒少许

做法：

 

1. 准备好需要的食材，鸡肉事先剁成块，清洗干净。

 

2. 干香菇用温水浸泡半小时，山药去皮切滚刀块。

 

3. 冷水放入鸡块，加2勺料酒、2片姜和花椒煮沸后捞出。

 

4. 重新把鸡肉放入汤锅中煮沸后转小火煮熟，然后放入山药、香菇、红枣，加2勺料酒和2片姜。

5. 盖上锅盖，煮沸后转中小火慢炖30分钟。

6. 出锅前加盐调味，鸡汤鲜美无敌，肉质细嫩。

 

山药老鸭汤

 

老鸭不仅营养丰富，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合冬季食用。

食材：老鸭600克、山药 400克、小葱 10克、盐 7克、黄酒 30克、生姜 10克、枸杞 少许

 

做法： 

1. 山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。

 

2. 先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。

 

3. 砂锅里倒入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。

 

4. 大火烧开后撇去泡沫。

 

5. 倒入黄酒，盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

 

6. 之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。

 

7. 最后加盐调味，加入枸杞后熄火出锅，出锅后撒上葱花即可享用。

 

小Tips：

 

1. 每家的口味不同，请按照自家的口味调整。

 

2. 炖的时间要依照鸭子的老嫩而定。