春节是一种记忆,有了准备年货的热闹,记忆才不会褪色。春节是一个归期,收集所有的美好,只为了团圆的一刻!
总说年味渐失,或许我们也在忽略对“年”的精心准备……有时候年味单纯的是从一桌暖心年夜饭开始~岁末年关,春节倒计时,您年夜饭的食材准备买什么了吗?
随着时代的进步,经济的繁荣,年夜饭的选材也是层出不穷:天上飞的、地上跑的、水里游的,真是八仙过海、各显神通。但万变不离其宗,有一种动物一定是年夜饭的主角,它就是——猪。
猪是人类最早训养的家畜之一,和人们的生活密不可分。中国人喜欢猪,从远古到今天,所有的祭祀、祈福都不少了猪的身影。猪也象征着财富,在农村,养猪是很重要的经济来源。一个家庭养多少头猪,代表着这个家庭的富裕程度。中国人爱吃猪肉,从猪头到猪尾,从猪骨到内脏,蒸、煮、炸、卤、煎、炒……十八般手艺可以轮番上阵,菜式也是数不胜数。所以合家欢聚、辞旧迎新的年夜饭,怎少得了猪呢?
那么,什么样的猪好呢?当然是寸石黑猪,邵阳牲猪界的扛把子!
寸石黑猪养殖沿用古老的土方法,农民把自己地里种的红薯、玉米和各种蔬菜按一定配比煮熟喂养,绝不喂食带添加剂的饲料和饭店潲水油,并且喂足360天,重量达100公斤左右。
寸石黑猪肉香浓郁,无饲料猪的肉腥味,并且肥而不腻、瘦而不柴,是真正的营养健康食材。用它来做年夜饭的蛋饺、扣肉、肉丸,真正是极美味的。
快过年了,买寸石黑猪肉,品正宗年味!