最近一段时间，猪肉的价格开始趋于稳定，但受多重因素的影响，价格却呈现南北两重天的态势。

 

在广东等地区，猪肉每公斤逼近40元，而在东北，猪肉价格最低则跌到每公斤7元左右。相关业内人士分析，在北方尤其是东北地区，因为猪肉价格持续低迷，造成养猪散户亏损，今年一头猪可能净赔近500元。那么，究竟是什么原因造成这种情况？相关散户和企业又该如何尽量止损呢？

 

 

年关将近，南方猪价平稳

 

随着南方地区逐渐进入腌腊季，猪肉的市场需求不断增大。在江苏常州凌家塘农副产品批发市场，分析师江红霞告诉记者，近期市场的猪肉价格相对稳定，但生鲜肉价格从去年开始一路看涨，达到如今的21.8元每公斤，并不算便宜。苏常州凌家塘农副产品批发市场分析师江红霞：

 

“

冷鲜肉是白条猪18块一公斤，鲜肉的白条肉的批发价是21.8元每公斤，猪肉总的来说是稳定的，受节日的影响，元旦期间小涨了一些，节后这个星期有小幅回落，本周比上周便宜了一毛钱一斤。江南地区，冬季是消费的旺季，家家会腌咸肉或者做一些香肠，所以冬季需求量是全年比较高的季节，受需求的影响，猪肉价格一直比较稳定。

”

 

 

与常州的情况类似，元旦过后，虽然全国各地的猪肉价格均不同程度的有所下降，但像四川、浙江、广东等南方主销区，猪肉价格则还是处于较高水平。其中，四川均价为24元每公斤左右、浙江均价在22元每公斤的水平，而广东的猪肉价格则更高。卓创资讯分析师张莉莉：

 

“

广东的肉价就太高了，没有养殖的地方，像珠海、深圳，价格能达到30、40块每公斤，有一些主产区，比如佛山、清远这一带限制跨地调运，现在价格在17、18块每公斤的水平。但是在东北价格就太低了价格，辽宁最低在12-14每公斤，最高到15块，南北方猪肉价格差距非常大。

”

跨省禁运致南北“猪价差”扩大 

 

与南方的猪肉价格相比，北方的猪肉市场则尽显疲态。南北两极猪价分化和产销区价格分化，低价区和高价区的差异比较明显。尤其是东北，受非洲猪瘟疫情、跨市调运政策等因素的影响，猪肉价格一路震荡下行，个别地区猪肉价格甚至跌破4元每公斤，散养户亏损严重。卓创资讯分析师张莉莉：

 

“

东北是主产区，猪源积压就严重一些，屠宰企业又不能往外调肉，量提不起来，消化比较缓慢，现在东北的猪遍地都是，所以价格下滑的比较快。从上个月末，辽宁、吉林的解封，部分合格的企业可以向南方外调，猪肉出来以后，屠宰企业上量，宰的也比较多，当地3、4块钱一斤的价格，亏损非常严重，基本是给钱就卖，所以现在东北的猪肉价格还在下滑，不过估计随着源源不断的猪肉外调，东北可能会止跌。在春节前备货的时候，上涨好像希望也不大，因为积压时间太长了。

”

 

 

多重因素影响，未来北方猪价或将反转

 

虽然多地疫情解禁之后市场有所缓解，但是东北猪价却难以出现大涨。而东北的生猪养殖平衡点在6块钱每斤左右，低于6块钱每斤养殖户则亏损，后期可能将出现散户抛售的现象。卓创资讯分析师张莉莉：

 

“

东北从十月开始，很多地区价格都降到5块钱以下，甚至低的3块7、8的都存在，生猪养殖其实长期存在这样一种状态，淘汰的非常多，猪可以卖出去了，大家觉得手上这些猪亏损特别严重，给钱我就卖，赶紧不养了。

”

 

不过张莉莉也认为，随着国内生猪货源可能减少，势必造成猪肉供应减少，未来价格上涨在所难免。从去年十二月底国家出台相关的文件之后，合格的种猪、仔猪可以调运，因此，她建议有实力的企业可以适当的补栏。卓创资讯分析师张莉莉：

 

“

散养户建议能出栏的话就尽量找正规的中间商出栏，以免生猪染病导致的损失更严重，像屠宰企业还是建议关注各地市场的猪肉价格，像屠宰企业屠宰完生猪，猪肉的销售事关它的毛利，现在东北地区毛利是比较充沛的，因为价格比较低，但是像猪价比价高的地区就要考虑从哪些地区进行待宰的问题，对于中大型的规模场，最终的建议，一是适时出栏，二是保证生物安全的工作做好。

”