猪蹄算的上是一道美容圣品了，上面满满都是胶原蛋白，吃起来软糯Q弹，入口即化。麻辣口味的主题更是好吃到爆，让你一个接一个，根本停不下来！

 

 

猪蹄  一个

玉米油 适量

姜 适量

干红辣椒 适量

麻椒 适量

超麻花椒酱  一小勺

盐 适量

蒜 适量

 

1. 猪蹄一只，剁八块。锅中适量水烧开，猪蹄放入，放入姜片，干辣椒，八角，麻椒，盐(放的量要把猪蹄煮入味，因为后面炒制几乎不怎么放盐了，而且也不好入味儿)，中小火绰煮一个小时。

 

 

2. 煮好的猪蹄备用。

 

 

3. 用筷子一插即透，关火捞出。

 

 

4. 姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖。(家里冰糖刚好没了，6块最好)

 

 

5. 锅内适量油烧热。

 

 

6. 姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖放入微炒。

 

 

7. 猪蹄放入。

 

 

8. 适量老抽，生抽，超麻花椒酱，如果咸度不够，那就再放一点点盐。

 

 

9. 小火翻炒几分钟，别把辣椒炒糊了。

 

 

10. 成品。