“摇啊摇，摇到外婆桥”，“小老鼠，上灯台，偷油吃，下不来”。外婆哄我们入睡时的吟唱，是最动听的歌声，吃外婆做的饭，穿外婆纳的衣，温暖，亲切。

外婆的楼前，是青绿的菜园，外婆的田地里，是金黄的稻米，外婆的锅灶上，永远飘着那种腌制的味道，“外婆菜”，多么亲切的称呼，是我们味蕾钟情的记忆。记忆中最美的味道外婆菜炒肉末，外婆做的坛子菜，超级简单的做法，确是道非一般的下饭菜。

“湖南外婆菜”的“特色”

“外婆菜”是我们从小爱吃的一道菜，也是我们湖南特有的一道家常菜。

“外婆菜”选用多种野菜、土菜，用我们传统的制作方法晒干然后放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，口感好，嚼之有劲，品之逾香，而且开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜，是难得一见的时尚湘菜。

“湖南外婆菜”的“前世”

在湖南，“外婆菜”有一个悠远的传说。

古时因为交通不发达，湖南各家女儿出嫁后，很难再回娘家省亲，于是女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜，咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因为慈母一片爱女之心，这道菜也一代代传了下来。

“十一生产队外婆菜”的“诞生”

“十一生产队外婆菜”的诞生是在湖南一个美丽的地方发生的一个浪漫故事的结晶。

二零一五年，我们老板去到美丽的凤凰古城，长途旅行，食欲不佳之际遇到了混合咸、酸、辣、脆各种滋味的“山野菜”，老板“一试钟情”，然后自己摸索、改良后，发明了一道美味的新菜品并取名“十一生产队外婆菜”。

“十一生产队外婆菜”的“味道”

“外婆菜”，吃的更多的是一种情绪，一种感受，一种清雅，一份亲情，一种生活的追求。面对现代繁杂的都市，湖南人更喜欢家乡的自然，简约纯朴的美食，一杯老酒，几碟小菜，越简单越好，不张扬，不奢华，朴素的味道，亲情的味道。

湖南人记忆中的“外婆菜”

@酒鬼俯身：小时候条件不咋样，最喜欢吃辣子炒蛋。父亲当时是当兵退伍留在了北方，母亲过后世奶奶八十多，带不了我们兄妹，于是四岁那年便随父亲去了甘肃。刚到那时吃不惯面食，惦记着家乡的味道，天天哭闹着要吃米饭。父亲平时很节俭，看我哭的厉害便花了两毛钱，买了蛋和青椒炒给我吃。这段记忆已经变的模糊，但青椒炒蛋却变成我今生最爱的美食。

@钟离元痕：小时候什么都好吃，都是绿色食品，但是经常受饿，只要能吃饱就好。奶奶外婆做的菜我都喜欢。可是现在吃不到了，还是家好，回到家乡才吃得到。

@向日葵：最喜欢吃妈妈做的擂辣椒，一年四季都能吃得到，味道太完美。小时候要有肉票才能吃肉，可是我从小不喜欢吃肉，就喜欢这两样，香味没有词语可以形容，只有品尝才能感受到它的美妙。

@沙师兄：小时候很难吃到肉，最喜欢吃的就是外婆做的鱼了。外婆自己是不喜欢吃鱼的，为了给我们改善生活经常带着我们去河里抓鱼，然后做给我们吃解馋。

“十一生产队外婆菜”，藏在心底的温暖，不仅仅是一个味道，更是一种思念，是味蕾的记忆，是亲情的标签，是对童年时光最温馨的回忆！