黑猪肉是比较少食用的肉类食物，因为黑猪饲养时间长，比白猪更难饲养，所以平时吃的大多数都是白猪肉。

 

其实，黑猪肉的营养价值很高，大量的铁元素有助于补血造血，而且脂肪低，蛋白质高，可以补充营养物质。同时也能对身体起到很多作用。

 

 

黑猪肉的营养价值丰富，肉质细腻。肌肉内的不饱和脂肪酸和亚麻酸可以保护我们的肝脏，增强免疫力，改善SOD活性，还能抑制MDA生成，避免衰老和老化，具有极高的营养价值和保健功效，长期进食更能延年益寿。黑猪肉内的谷氨酸、甘氨酸以及丙氨酸都高于白猪，熬出来的汤汁浓郁，可以养生保健。

 

此外，黑猪肉中的铁质、蛋白质、还有维他命等物质都非常丰富，这些物质正是现代人所缺乏的营养素，黑猪肉的脂肪含量也很低，现代人多吃黑猪肉可以为身体提供均衡的营养，补充矿物质、维他命以及蛋白质等，也不用担心发胖。

 

 

明朝时期李时珍曾对黑猪肉和五脏的药用价值做过很多论述：黑猪肉偏紫红色，像马肉，味甘、性平，比普通猪肉好吃，母猪的肉味更美，可以治疗癫病，补养肌肤，益五脏，让人健硕等。

 

 

今天我们介绍的就是寸石黑猪，寸石黑猪采用传统方法熟食喂养，贫困农民坚持遵守自然规律，确保黑猪生长周期在360天以上，是普通白猪的2倍。历经春夏秋冬、精心慢养，随着时间的积累，寸石黑猪自然成熟，营养美味也慢慢的沉淀。

 

 

寸石黑猪肉质鲜嫩香醇、肉味儿浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为普通猪肉的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量是白猪的2.5倍（亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化等功效 ），这些大家都非常清楚，那么不同类型的人群吃寸石黑猪肉都有哪些好处呢？我们一起来看下：

 

儿童吃黑猪肉的好处

 

儿童食用黑猪的猪皮能消除疲劳及儿童发育不良等症状，对促进骨骼等身体发育有极大的帮助。

 

孕妇吃黑猪肉的好处

 

明朝李时珍在《本草纲目》中称，经常食用黑猪肉，不仅有产期催奶作用，而且比吃叶酸还要好。

 

老人吃黑猪肉的好处

黑猪肉中的DHA亚油酸能清除血管中的脂类垃圾，调节血脂、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化。

 

 

三高人群吃黑猪肉的好处

 

黑猪肉鲜嫩不油腻，蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低，亚油酸具有降解胆固醇、调节血脂的功效。

 

上班族吃黑猪肉的好处

 

有利提高人力活性酶活力，促进新陈代谢，提高免疫力，工作更有精力。

 

爱美人士吃黑猪肉的好处

 

黑猪肉脂肪含量少，蛋白质质量高，能增强女性肌肤润色，经常食用能消除身材赢瘦的现象。

 

带皮五花肉：肉质嫩，营养丰富，冷藏排酸，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和各种营养素，肉香膘肥，肉紧实，扣扣鲜美。

 

 

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如果是要用于烧烤或者卤熏的话，可以用黑猪肠、肚、肝、蹄、猪头肉、尾，经过特殊熏烤鲜嫩可口、清香四溢、口感独特。

 

 

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黑猪肉含有较高的亚硫酸和亚麻酸，可降低血脂，有利于动脉硬化疾病的预防，对人体肠道出血有明显的疗效。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。所以，常吃高含量亚油酸沂蒙黑猪肉对高血脂、高血压、动脉硬化、有抑制作用。青少年常吃寸石黑猪肉能促进爆发力和耐久力。

 

黑猪肉的营养

 

黑猪肉符合现代食品营养的需求，是优质的保健肉、美容肉、营养成分齐全。有强体、滋补作用，野猪经驯化后保持了原有外观体型、抗病力强、耐粗饲，饲养过程中避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素、无药物残留等，是“菜篮子”中的放心肉和绿色肉食，因此备受消费者青睐。

 

 

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