1.主料：寸石黑猪肉400克，竹笋250克（去掉壳）

2.寸石黑猪肉洗净切大块。笋洗净切块，油热，下姜蒜爆香，放入肉块煸炒

3.待肉块有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮

4.放糖，老抽，大火煮开，小火50分钟左右

5.放下笋块，盐，中火10分钟

6.加些鸡精煸匀。

7.装盘，淋上麻油即可