这是一则关于十一生产队辣椒酱的故事！

“吃货”一词的应运而生恐怕要得益于《舌尖上的中国》火遍了大江南北吧。还有朋友圈里秀恩爱、晒幸福、深夜放毒流传出来的“美照”。当然，我也是个“吃货”，我就是杨家坳食品有限公司的酱腌菜研发技术员，这个得归功于出生时、嘴上就长着一颗痣的功劳。从满世界的搜罗美食、到琢磨如何把鸡蛋糕蒸的又软又嫩又好看、算是一个吃货的进阶吧。

对于美食，大家貌似都愿意给她加一个美丽的传说，似乎有个美丽的传说傍身，就有一种黄袍加身的优越感。比如过桥米线呀，传说是总不中第的一哥们吃着吃着就中了状元；最厉害的是涮羊肉了，好像是厨子的急中生智，救了忽必烈的命？

我也想给我们十一生产队辣椒酱编一个厉害的故事，增加点卖点，比如说：我祖上曾是皇家御厨，一日皇上又任性了，吃腻了甜面酱拌的“东北沙拉”，于是祖上集中生智，将火红的辣椒剁碎，加入佐料，制成了色香味俱全的辣椒酱，皇上赞不绝口，辣椒酱的配方就这样流传了下来，特别幸运，这个秘方是我家的！然而这只是一个“美丽的传说”。下面我要讲的是一个不那么玄乎但是真实的故事。

有一个会做饭的姑姑真是一个莫大的恩赐，围着姑姑转的日子里，我与黑暗料理是绝缘体。姑姑当然不是什么皇家御厨的后代，只是对食物的拿捏有着自己独特的方式。我的舌尖也被姑姑的炒勺养得越来越刁钻。冬天里我有金黄脆果子，秋天里我有鸡汤小馄炖，夏天里我有香甜西瓜，春天里我有一碗阳春面。就是一碗简单的面，却能吃出鲜香的味道。生活到极致，便是简与素。

每年秋天，红辣椒成熟的季节，姑姑都会做一大盆的辣椒酱，从最原始的手摇机器，到如今发达的电动机器，它们都陪着姑姑的辣椒酱走过漫长岁月。

在我们家，辣椒酱是餐桌上一份不可或缺的调味品。一碗简单邵阳米粉，加上一勺辣酱，会有一种幸福感；一碗鸡丝素面，来一勺辣酱，热闹了一碗的清汤寡水；一顿热腾腾的火锅，融入稠密的辣椒酱，真是刺激了睡着的味蕾。辣椒酱，这个看似不起眼的东西，却能有一种画龙点睛的神秘力量，吃出满满的幸福感。

一顿热腾腾的火锅，配上秘制辣椒酱，或许就是生活中的一种小确幸吧。啊～好东西当然要大家一起分享嘛！于是我就动了“小心思”，和姑姑学起了做辣酱，姑姑把配方给了我，还给我画了重难点，可是我是个倔强的小伙子呀，总觉得自己能研制出更好吃的辣酱，那叫什么青出于蓝而胜于蓝！雄赳赳气昂昂的跑到超市去集齐了各种各样的原料，准备回家召唤神龙，让全世界最好吃的辣椒酱腾空出世，自己还骄傲的调整了配比，小心翼翼地切辣椒，剥大蒜，做笔记，期待着我的秘制神酱出世。然而………我这个长江后浪并没有推动姑姑的巨浪，老老实实的拿着姑姑给的秘方，画的重点，慢慢熬我的辣椒酱。在这里，还是要标榜一下自己的发现，由于辣椒过于新鲜，熬出后汤汤水水有些多，缺了点粘稠感，于是我就想了个办法给解决了，什么办法呢？我不告诉您！我可没有那么肤浅的放那些个淀粉添加剂，我的原则可是无添加！

对于卖辣椒酱这件事，我是认真的，就像小时候上学那样认真，每一道工序都是亲力亲为。如果当初知道自己这么喜欢做饭，学什么外语呀，去新东方多好呀！这件事，可比翻译资料有趣多了。做辣椒酱只是一个开始，我这个双鱼座的脑子里每天都在天马行空，谁知道下一秒我又能闹出什么幺蛾子呢？

最后的最后：来尝尝我的辣椒酱吧，或许这就是您喜欢的味道呢！

手机扫码二维码

我在这里等您