众所周知，湖南人爱吃辣

然而在两三百年前

湖南人还是不吃辣椒的

因为根本木有见过 !

 

 

就是我们常吃的辣椒

在几百年前我们还不知道世界上有这个物种的存在

辣椒原产自中拉丁美洲热带地区

 

公元1492年

哥伦布横渡大西洋，抵达美洲

他发现了新大陆

同时也发现了辣椒

 

 

哥伦布把辣椒种子带回欧洲以后

地中海周边的居民开始种植辣椒

并很快喜欢上辣椒的风味

哥伦布发现辣椒之后一百年

中国人才见到辣椒的身影

 

明朝末年（1590年左右）

下南洋的商人从马尼拉带回中国

 

 

明代汤显祖在万历二十六年所著名作《牡丹亭》里

描述一个富贵人家的后花园

列举了近40种花卉

其中就有“辣椒花”

所以一开始，辣椒并不是用来食用

而是作为观赏植物存在

 

 

别的地方群众们已经开始享受辣椒的美味百余年了

明朝的群众们还对这个“番椒”的魔力一无所知

不过总有一些好奇宝宝

敢为天下先

把这种红红的果子放在嘴里尝了尝

于是辣椒逐渐变成厨房的一种调味品

甚至是一道不可或缺的菜肴

古代交通比较闭塞

信息传播得很慢

直到嘉庆以后

黔、湘、川、赣辣椒种植普遍起来

湖南是一个温湿多雨的地区

而辣椒具有通经活络、活血化瘀、

祛风散寒、抑菌止痒的作用

所以湖南人跟辣椒就此结下不解之缘

湖南人爱吃辣的习惯就这么来了

时至今日，对多数人而言

辣椒是一种调味品，也是一道菜

 

 

由于辣椒的生长具有季节性

为了一年四季都能吃到辣椒

湖南一直以来都有制作剁辣椒的传统

近年来，随着社会的发展

湖南人更是将辣椒文化发扬光大

创造出更多的辣椒美食

辣椒传统工艺的风味和品质稳定的现代化标准生产相结合

是湖南人对历史的传承与创新

 

 

中国自古讲究一个礼字

而湖南人自古以来就更具人情味

没有什么能比辣椒更能代表

湖南人的精神和文化了

那我们怎么把湖南的

辣椒精神与文化传播出去？

中国是历史悠久的文化之都

把辣椒作为礼物馈赠亲朋好友

定能让他感受到浓浓的情意和湖南的历史文化！

 

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