你们知道什么样的猪肉最有营养吗？

 

 

没错，今天的主角就是——寸石黑猪！

 

在《本草纲目》中，李时珍曾对黑猪肉和五脏的药用价值做过很多论述：

 

“黑猪肉偏紫红色，像马肉，味甘、性平，比普通猪肉好吃，母猪的肉味更美，可以治疗癫病，补养肌肤，益五脏，让人健硕等。”

 

 

黑猪肉里面到底有什么？

 

1、黑猪肉皮中富含大量胶原蛋白和弹性蛋白，对于对抗衰老，延缓肌龄有一定功效。猪肉中的维生素E也有抗氧化的功效。

 

2、黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循环。增强细胞活性，提高记忆里和思维能力。

 

3、黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能；维护上皮组织细胞健康；维持骨骼正常发育，促进生长。

 

寸石黑猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，适合夏天食用。让我们一起来看看这个夏天寸石黑猪肉怎么吃最适合！

 

猪心粥--心虚自汗者的保健粥

 

 

材料：猪心1个，粳米100克，精盐、猪油、味精各适量。

 

做法：

 

1)、猪心洗净，切成豆粒大小的丁。

 

2)、粳米洗净。将猪油下锅，加入猪心炒散，放入精盐、粳米，清水烧开后煮成粥，调入味精，稍煮即可。

 

萝卜莲子猪舌汤---清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困

 

 

材料：萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

 

做法：

 

1)、放入猪舌、猪骨煮汤20分钟。

 

2)、放入萝卜煮20分钟即可。

 

白菜干猪肺汤---适合气喘、痰少而粘、微热口干、咽喉干燥、舌红人群

 

 

材料：猪肺120克、白菜干90克、蜜枣5个

 

做法：

 

1)、将白菜干用清水浸软，切断，用开水略泡，去除涩味；蜜枣去核，洗净；猪肺用清水反复清晰，切块，挤干水。

 

2)、放入锅内爆干水分，取出再放入清水中漂洗净。

 

3)、把全部用料一齐放入锅内加适量清水，武火煮沸后，文火煮两小时, 调味即可。

 

枸杞肉丝---补血滋阴、抗老益寿

 

 

材料：枸杞50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。

 

做法：

 

1）将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。

 

2）将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。

 

莲子猪肚---益气补虚、健脾益胃

 

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材料：猪肚1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

 

做法：

 

1）先将猪肚子洗干净，莲子去心，用水泡发。

 

2）将莲子放入猪肚内，用线缝合。

 

3）将猪肚放入锅内，加清水炖熟透。

 

4）捞出晾干，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。