数一数离元宵节还有几天的时间了，家人团聚时刻可以适当的秀一秀厨艺，也顺便让父母休息休息，以下是小编整理的黑猪肉炒活鲍还有其他的几道菜，营养丰富且很容易上手，快快学起来！

 

 

 

黑猪肉炒活鲍

 

把鲜活鲍鱼宰杀治净，在加有姜葱的沸水锅里先飞一水，捞出来再用冰块冰镇1小时。取出后逐一搌干表面的水分，纳碗加牛肉酱和美乐香辣酱拌匀腌味。另把带皮黑猪肉切成片，待用。

 

净锅里放油，下鲍鱼炒熟炒香后，盛出待用。另取净锅放油，下姜片、蒜片、黑猪肉片炒至吐油时，放入牛肉酱、黄豆酱油和白糖，随后把尖椒节、蒜苗和鲍鱼加进去一同炒，往锅里加放适量的盐，起锅前烹少许的醋，翻匀即成。

 

香焖甲鱼

 

把小甲鱼数只宰杀治净，剁成大块纳盆，加姜片、葱段和黄酒腌1小时去腥，然后下油锅炸酥，倒出沥油。

 

锅留底油，下香辣酱、麻辣酱、香草粉炒香，掺入适量高汤并加盐、白酒、白糖、鸡汁调味，然后下入甲鱼块，小火收至入味且糯，盛出放在香辣红油中浸泡2天。

 

临出菜时，先在异形餐具上用五香卤腐竹垫底，然后放上甲鱼块，即可上桌。

 

绝味松茸

 

把松茸切成片，入锅加黄油煎至两面色金黄时，盛出来放入高汤锅里，加辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙茶酱，煨入味便捞出来沥去汁水。

 

净锅烧热放油，放干辣椒丝和腌制好的咸肉片炒香，再放入松茸片和小葱头继续炒，出锅盛于石板餐具上，即可。

 

宫保核桃鸡丁

 

将鸡腿肉切成丁纳碗，加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆。

 

锅烧到四成热时，下鸡肉丁滑油并倒出来沥油。锅留底油，下干辣椒节、花椒和葱弹子炒香，在倒入鸡肉丁和油酥核桃仁后，烹入用盐、白糖、醋、鲜柠檬汁和湿生粉调匀的酸甜味汁，炒匀勾芡后起锅，盛入用油炸粉丝做的雀巢内成菜。

 

葱焖江团

 

把江团宰杀治净，在加有鸡油的锅里煎至两面色黄时，盛出。

 

另往锅里放菜油烧热，先下葱颗、黄豆酱和豆瓣酱炒香，掺入适量鲜汤烧开后，放江团并加红烧酱油、白糖、白酒、盐、鸡粉和香醋，待小火焖至鱼熟入味时，改大火自然收汁。装盘后，给江团围摆上凉面团便好。

 

好了，以上就是小编的分享，快快学起来吧！