有个东北的网友说自己特别喜欢吃酸菜，问有没有酸菜搭配排骨的做法，当然啦！用酸菜炖排骨，既保存了酸菜的可口，也保留了排骨的鲜香，两者一起炖，真的是超可口~来我们一起看看酸菜炖排骨的做法吧！

主料:猪小排(适量)、东北酸菜(适量)

调料:细粉丝(适量)、豆腐(适量)、八角(适量)、白胡椒粉(适量)、桂皮(适量)、香油(适量)、盐(适量)、葱姜(适量)、鸡精(适量)、干辣椒(适量)

准备食材：

酸菜洗净切成丝备用。

豆腐切成片。

粉条提前泡软。

准备好干辣椒和八角桂皮。

葱切段，姜切片。

酸菜炖排骨步骤：

排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。

焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。

加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。

另起锅，加入油爆香干辣椒。

下入酸菜丝煸炒片刻。

倒入煮排骨的汤汁。

烧开后，加入排骨。

再加入粉条和豆腐片盐。

大火烧开，转中火炖至20分钟。16

关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。