溜肉段，有外酥里嫩，味香可口的特点。这道菜应该加青椒做配菜，今天改放了胡萝卜片。

食材明细：主料猪肉2块、辅料胡萝卜1个、鸡蛋1个、调料生抽适量、料酒适量、糖适量、花椒粉少许、醋适量、盐适量、淀粉适量

溜肉段的做法步骤：

1、肉切块，加一个鸡蛋。

2、加淀粉，少许盐、花椒粉拌匀。

3、拌到这个状态。

4、调料中原料放小碗中，加水搅匀，这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。

5、油热下入肉块炸制。

6、翻动炸至金黄捞出，只留少许底油。

7、下入胡萝卜片炒香。

8、下入肉馅翻炒匀。

9、倒入芡汁翻炒。

10、翻炒均匀。

11、成品。